Come conservare bene le uova

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Le uova andrebbero conservate nel loro incarto originale, in modo da evitare contatti con altri cibi e nel punto più alto del frigorifero (dove la temperatura di 4°-5° è costante), mentre nell’anta del frigo subiscono sbalzi di temperatura per via delle aperture dello sportello.

Un uovo fresco si riconosce immergendolo in acqua, se affonda è fresco, se galleggia ha accumulato gas all’interno del guscio e non va mangiato.